成人慢性肾脏病食养指南

膳食干预是国内外公认防治慢性肾脏病的有效和重要手段之一。

一、食物多样，分期选配

食物种类丰富，建议每日12种以上，每周达25种以上，限制或禁食浓肉汤或老火汤。根据慢性肾脏病分期选配食物种类和质量。

二、能量充足，体重合理，谷物适宜，主食优化

能量摄入量为每日每公斤理想体重30-35kcal。1-2期患者主食建议以谷薯类为主，1/3为粗杂粮。3-5期患者，要减少米面食物摄入。

三、蛋白适量，合理摄入鱼禽豆蛋奶肉

优先选择鱼禽类，其次是大豆类，最后是蛋、奶、畜肉。红肉尽量少吃，鸡蛋每天不超过1个，奶类不超过300mL。

四、蔬菜充足，水果适量

蔬菜每日300-500 g，水果200-350 g，糖尿病肾病患者每日水果摄入量可减至100-200 g。

五、少盐控油，限磷控钾

每日盐摄入量不超过5g，烹调油摄入量不超过25～40g，食物烹调前先飞水，后烹调，最后下调味品。

六、适量饮水，量出为入

无水肿且尿量正常的慢性肾脏病患者，每日饮水量1500-1700mL。

七、合理选择食药物质，调补有道

因人制宜，因时制宜，因地制宜。

八、合理选择营养健康食品，改善营养状况

定期进行营养评定和监测，必要时给予营养健康食品以纠正或预防营养不足。

九、规律进餐，限制饮酒，适度运动

定时进餐，尽量减少饮酒或不饮酒。每周3-5次，每次30-60分钟中强度运动。

十、定期监测，强化自我管理

每日监测血压、体重、尿量等，每周记录饮食情况，定期进行营养管理。