药膳手札——湿热质

湿热体质人群常表现为身体内环境黏滞不畅，易产生湿热交结的病理状态。中医认为此类体质多因饮食不节、脾失健运，导致湿浊内蕴、郁而化热。合理选用清热、利湿、健脾的膳食，有助于改善体内湿浊与热邪的蕴结状态，恢复机体运化功能。

临床常见症状包括：口苦、口黏或口臭；面部及头发易出油、长痘；身体困重、倦怠乏力；小便短黄、大便黏滞不爽；舌质偏红，舌苔黄腻。此类体质需注重清利疏导，避免滋腻温补及辛辣油腻饮食。

建议日常饮食以清淡、易消化为主，适当增加清热利湿的食材，如冬瓜、薏米、赤小豆、绿豆、苦瓜等。鼓励养成规律进食、烹调清淡的饮食习惯，限制烧烤、油炸、甜腻及生冷饮料的摄入。

湿热体质者宜常食具有清热祛湿、健脾和中作用的药膳。例如：每周饮用数次冬瓜薏米老鸭汤，搭配适量绿叶蔬菜及杂粮主食，有助于温和化解湿热、改善体质。

推荐以下膳食组成：冬瓜：清热利水，渗湿消肿；薏米：健脾渗湿，清热排脓；老鸭肉：滋阴养胃，利水消肿；赤小豆：清热利湿，解毒消肿；生姜：温中散寒，中和汤品寒性，促进运化。

食用宜于午餐或晚餐后温热服用，每周建议2～3次。脾胃虚寒、便溏畏寒者慎用，女性经期及孕期不宜过量。可配合每日适量运动发汗、避免熬夜、保持居处通风干燥，以增强清热利湿之效。